Ravintolat

Perusta hyvän lopputuotteen valmistamiseen on käyttämien raaka-aineiden valvominen. Siksi on tärkeätä suorittaa tarkkoja tarkastuksia varmistaakseen oikean lämpötilan säilytykseen ja valmistukseen sekä että hygienia ja puhdistuksen rutiinit seurataan.

1 Tammikuuta 2006 lähtien sovelletaan kaikissa EU-maissa ravintoloihin ja pitopalveluihin että on itse valvottava toimintaansa ja luoda omavalvontasuunnitelman vaara-analyysin (HACCP) ja hyviä hygieniakäytäntöjen (GHP) mukaan. Klikkaamalla tästä voit lukea lisää, HACCP ja GHP.

Viranomaisten valvonnassa, voit joutua osoittamaan asiakirjoja todistaen seuraavasi omavalvonta suunnitelmiasi. Lukiessanne lämpötilat manuaalisesti olette tietoinen menetelmässä piileskelevistä suurista riskeistä ja isoista virhemarginaaleista. Lisäksi tämä työ vie myös paljon arvokasta työaikaa ydintehtävästänne, kokkaamisessa.

Ravintolan haasteena on jatkuvasti ja luotettavasti mitata lämpötiloja ja tallentaa että omat asetetut rutiinit itsekontrolliin seurataan, ilman että se on aikaa vievää.

Boomerang järjestelmällä automatisoit rutiinit itsekontrolliin keittiössä helposti. Boomerang kerää automaattisesti tietoa lämpötiloista esim. jääkaappissa-pakastimessa, astianpesukoneessa, uunissa, paisto-levyissä ja liesissä. Systeemi hälyttää heti kun asetetut raja-arvot ylittyvät. Tällä tavoin sinun ei tarvitse hylätä ruokaa, josta on tullut huonoa virheellisestä varastoinnista. Boomerang on joustava ja tarjoaa useita tapoja saada hälytyksen, kuten tekstiviestillä, sähköpostitse tai hakulaitteeseen.

Langaton kommunikaatio mahdollistaa järjestelmän keskitystä vaikka mittauspisteet ovat useita. Kaikki mitatut tiedot tallennetaan järjestelmän sisäänrakennetulla varmuuskopiointi rutiineilla. Raportteja uusista ja vanhoista mittausarvoista voi tulostaa milloin tahansa, vaikkapa Microsoft Excelille. Lämpötilojen lisäksi järjestelmä voi myös mitata kosteutta, hygienian rutiineja ja mahdollistaa myös siivouksen seuraamisesta.

Boomerang takaa laadun ja tarjoaa useita etuja ravintolassa:

Säästää aikaa
Jatkuvat ja luotettavat lämpötila mittaukset
Jatkuva raportointi
Päivittäiset tarkastukset
Hälytys poikkeavissa tilanteissa
Automaattiset ja jäljitettävät asiakirjat
Elintarvike-käsittelyn valvonta
Hygieniarutiinien valvonta

Lue lisää Boomerang tuotteesta linkistä vasemmalla tai ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja.